Sedang mencari inspirasi resep apple pie (french apple tart) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal apple pie (french apple tart) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari apple pie (french apple tart), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan apple pie (french apple tart) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
What you'll need to make a french apple tart. Before we get to the recipe, a word of advice: you might be tempted to load up the tart with extra apples but, trust me, less is more with this type of dessert. This video recipe is for a French Apple Pie Tart that was very popular during our French Bakery days.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat apple pie (french apple tart) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Apple Pie (French Apple Tart) memakai 24 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Apple Pie (French Apple Tart):
- Ambil Pie tart
- Siapkan 225 gr atau 1 1/2 cup tepung terigu (segitiga biru/ kunci biru)
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 113 gr atau 1/2cup mentega tawar (unsalted) beku yg di potong dadu agak kecil
- Ambil 1 kuning telur
- Sediakan 1-2 sdm air dingin
- Gunakan Isian tart (Vla)
- Sediakan 3 kuning telur
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Siapkan 1 sdm tepung maizena
- Siapkan 250 ml / 1 cup susu
- Ambil 1 sdt vanilla cair / vanila bubuk
- Gunakan Bahan untuk layer apple
- Siapkan 3-4 biji apple (saya kebetulan adanya apple merah fuji)
- Sediakan 100 gr atau 1/2 cup gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Gunakan 1 sdm / 15gr mentega tawar beku (unsalted butter) potong kecil2
- Siapkan 1 sdm peresan lemon (kalo applenya sudah kuning, ini optional)
- Sediakan Glaze
- Sediakan 30 gr selai aprikot / selai jeruk
- Sediakan 1.5 sdm air
- Sediakan 1 Loyang pie ukuran 20cm dan 2 loyang pie ukuran 12cm
This recipe for French apple pie with streusel topping is a classic. This pie also is known as Dutch apple pie and it makes your house smell incredible as it bakes. For the pie crust, you can purchase a crust mix in a box, prepare it and fit it into the pie pan, or you can buy a frozen pie shell. This is a marvelous apple tart that can be made in a pie plate or tart pan if you have one.
Langkah-langkah membuat Apple Pie (French Apple Tart):
- Pie tart : campur terigu, gula dan garam, aduk rata. Kemudian masukan mentega tawarnya, aduk rata/ pencet dengan tangan hingga menjadi butiran crumb. Tambahkan kuning telur. Aduk kembali hingga menjadi seperti butiran tepung halus. Kemudian masuka air per 1 sendok Hingga mudah untuk di bulatkan.
- Saya pakai food processor. Semua dicampur rata. Baru terakhir masukan air per 1 sendok sampe bs dibentuk. Bulatkan agak pipih adonan, bungkus dgn plastik wrap. Simpan dikulkas min 3 jam ya, kalo saya simpan dikulkas semaleman.
- Vla pie : di dlm bowl campur gula dan kuning telur. Aduk rata sampai gula sedikit melarut. Masukan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata kembali
- Masukan susu dan vanila cair kedalam panci kecil, masak hingga berbuih kecil saja. Kemudian angkat, tuang perlahan ke campuran telur gula tadi hingga rata, sebagian cairan susu saja. Lalu masukan semua ke dlm panci susu nya lagi, rebus hingga matang dan mengental ya.
- Setelah itu angkat, tuang ke dlm bowl dan ditutup dengan plastic wrap menempel ke dlm vla jgn longgar ya supaya gak mengering/ berembun vlanya. Sisihkan, ini boleh masuk kulkas kalo sudah tdk terlalu panas. Vla harus dlm keadaan dingin ketika mau dipakai ya
- Layer apple : kupas apple dan iris tipis ya. Campurkan dlm bowl bersama brown sugar dan kayu manis bubuk. Disini boleh ditambahkan 1sdm perasan lemon, cm saya gak pake karena apple saya tidak menguning. Aduk rata semua. Saya pake apple fuji ya. Apple apa aja bs dipake asal gak terlalu manis.
- Keluarkan kulit pie dr kulkas ketika akan membuat vla. Ketika kulit pie sudah tidak keras, giling kulit pie dengan ketebalan sesuai selera ya. Saya adonan ini jadi 3 pie dengan ukuran 20cm dan 12cm (2x)
- Nyalakan oven dengan suhu 200c api atas bawah
- Tuang vla ke atas kulit pie kira2 1/2 nya tinggi kulit pie.
- Beri irisan apple diatas vlanya. Disusun ya kira2 seperti ini, karena ini apppe tart. Tambahkan potongan mentega tawar beku diatasnya. Kemudian pinggiran crust di tutupi aluminium foil ya karena untuk menghindari pinggiran kulit pie gosong nantinya.
- Masukan ke dlm oven. Panggang dengan suhu 200c selama 40 menit. Kemudian lepaskan bungkusan aluminum foil dan panggang kembali selama 10 menit hingga irisan apple dan kulit pie terlihat berwarna coklat. Angkat.
- Glaze jam : campur apricot jam / selai jeruk (saya punyanya selai jeruk dirumah) dengan 1.5sdm air. Masak hingga mendidih, kemudian angkat. Oleskan ke atas apple tart yg masih panas/ hangat. Klo dirumah gak ada selai gak ush pake glaze jg gpp, karena hanya untuk membuat apple tart terlihat mengkilat
- Siap disajikan. Paling enak dimakan ketika panas diatasnya dikasih es krim vanilla. Ato ketika sudah dingin untuk jd snack tea time. Selamat mencoba
A frangipane filling really brings together the flavors of fall, and the apples create a beautiful Place the pie plate on top of the baking sheet in the preheated oven. This classic French Apple Tart gives you a double dose of apples, a nicely flavored apple sauce filling topped with artfully arranged sliced apples. Fill tart pan with pie weights, rice, or beans, making sure the weights are to the top of the pan and evenly distributed over the entire surface. Bake Ina Garten's French Apple Tart recipe from Barefoot Contessa on Food Network with Granny Smith apples atop buttery, homemade pastry dough. Place overlapping slices of apples diagonally down the middle of the tart and continue making diagonal rows on both sides of the first row until the. (A French apple tart I had made years ago, which called for creating apple "roses" drove me nearly mad.) But Sarah's right: the elegance of this presentation is in the union of random and uniform.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan apple pie (french apple tart) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
