Lagi mencari inspirasi resep sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tempoyak (sambal durian palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tempoyak (sambal durian palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Cara membuat sambal teri tempoyak durian. Resep Sambal Tempoyak Durian Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut. Sambal tempoyak yaitu sambal yang di campur dengan durian yang sudah di.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tempoyak (sambal durian palembang) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang) menggunakan 10 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang):
- Siapkan 200 gr tempoyak atau daging durian
- Gunakan 200 gr udang
- Gunakan 2 papan pete segar
- Ambil 10 buah rawit burung merah
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula (saya bisa 2-3sdm)
- Sediakan 100 ml minyak sayur
Tempoyak adalah bumbu masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Dapat dimakan langsung dan menjadi bumbu masakan olahan ikan pada umumnya atau bisa juga menjadi saos teman nasi. Tempoyak merupakan buah durian yang difermentasikan. Bagi yang sebagian orang tempoyak itu memliki rasa yang unik.
Cara membuat Sambal Tempoyak (Sambal Durian Palembang):
- Haluskan cabe dan bawang.
- Panaskan minyak, tumis cabe hingga harum matang. Lalu tambahkan sereh dan udang. Aduk rata.
- Setelah udang setengah matang, tambahkan tempoyak dan garam. Aduk rata. Gunakan api sedang mendekati kecil.
- Jika sudah oke, sambal siap dinikmati dan bisa tahan hingga 2 minggu di suhu ruang. Selamat mencoba!! 🤗
- Masukkan pete dan gula, koreksi rasa, kecilkan api. Masak hingga sambal keluar minyak, agar tanak tidak cepat basi. Bisa sampai 10 menit, sambil sesekali diaduk.
- NOTE: jika pakai tempoyak, agar rasanya seimbang, bisa menambahkan gula sedikit lebih banyak dari takaran dibandingkan dengan menggunakan daging durian asli. Sesuaikan lidah masing-masing ya 🙂
Tempoyak biasanya digunakan untuk bahan tambahan memasak. Sambal ini menjadi khas karena menggunakan bahan dasar buah durian yang difermentasi dengan nama tempoyak. Selain menu ikan dan kue, Palembang juga memiliki menu es yang juga cukup terkenal, yaitu es kacang merah. Sambal khas Palembang yang terbuat dari campuran cabai, bawang dan fermentasi durian ini kembali populer sejak istri dari Junior Liem Selain Palembang, masyarakat Melayu di daerah Bengkulu, Lampung dan Kalimantan juga menggunakan sambal tempoyak sebagai lauk untuk menyantap nasi. Tempoyak dihasilkan daripada isi buah durian.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tempoyak (sambal durian palembang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
