Lagi mencari inspirasi resep lodho ayam khas trenggalek yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam khas trenggalek yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Lodho - Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam khas trenggalek, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodho ayam khas trenggalek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodho ayam khas trenggalek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodho ayam khas Trenggalek memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodho ayam khas Trenggalek:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 butir kelapa,parut,ambil 250 ml santan encer,500 ml kental
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 2 (4 cm) ruas jari jahe
- Ambil 3 (5 cm)ruas jari kunyit
- Gunakan 1 (2 cm) ruas jari kencur
- Gunakan 2 cabai merah keriting, rebus
- Sediakan 2 sdt garam,1/2 sdt gula,1/2 kaldu ayam bubuk
- Ambil Bumbu kasar :
- Siapkan 1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
- Gunakan 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar
- Siapkan 100 g cabai rawit
- Ambil 1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
- Sediakan 3 batang serai, memarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam
Makanan ini sangatlah khas karena tak semua waktu bisa memasak makanan ini. Karena biasanya makanan ini hanya ada pada saat hari raya pertama lebaran dan ketika hari ke tujuh lebaran. Yuhuuu.pas kebetulan libur ku masak yang istimewa.me time kuu Masak Ayam Lodho khas Trenggalek istimewa loo karena ayam nya dipanggang dulu dimasak dengan rempah rempah hmmm harum .nyesel baru tau 😃😉. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah.
Langkah-langkah membuat Lodho ayam khas Trenggalek:
- Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. - Lumuri garam dan bakar di atas bara api /diasap hingga setengah matang
- Tumis bumbu kasar hingga wangi. - Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang. - Tambahkan santan encer ke dalam tumisan, Didihkan
- Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. - Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
- Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental
- Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap
- Sajikan dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur
Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Ini saya kirimkan resep ayam lodho khas Trenggalek. Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur. Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodho ayam khas trenggalek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
