Lagi mencari inspirasi resep lodho ayam kampung khas trenggalek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam kampung khas trenggalek yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam kampung khas trenggalek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lodho ayam kampung khas trenggalek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Masakan Nasi Ayam Lodho Khas Trenggalek. Kalau kita melintas kawasan Tulungagung-Trenggalek, maka kita melewati sebuah terminal kecil di daerah Durenan. Lihat juga resep Lodho ayam khas Trenggalek enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodho ayam kampung khas trenggalek yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodho ayam kampung khas Trenggalek memakai 19 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lodho ayam kampung khas Trenggalek:
- Gunakan Bahan utama :
- Ambil 1 ekor ayam kampung jantan
- Sediakan 1 butir kelapa ukuran besar
- Gunakan Bumbu bumbu :
- Gunakan 7 siung besar bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 20 buah cabe rawit
- Siapkan 2 ruas ibu jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas ibu jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kelingking kunyit
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sendok makan merica
- Sediakan Sedikit pala
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Siapkan 1 ruas ibu jari kencur
- Ambil Garam
- Ambil Penyedap
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman. Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utama dari resep ayam lodho ini adalah rasa gurih dan pedasnya yang khas. TRENGGALEK, FaktualNews.co - Menikmati eksotisme Trenggalek Jawa Timur, tidak akan lengkap tanpa mencicipi kuliner khas asli Trenggalek, yakni Lodho Ayam Kampung.
Cara menyiapkan Lodho ayam kampung khas Trenggalek:
- Cuci bersih ayam kemudian panggang(jangan dicuci setelah dipanggang agar minyak ayam tidak hilang, pembuat aroma dan rasa ayam kampung jadi luar biasa) jika beli ayam yg sudah dipanggang,cuci kemudian dipanggang ulang.
- Peras 1 butir kelapa, pisahkan jadi santan kental 500ml, sisanya jadi santan encer kurleb 1500ml.
- Iris iris tipis bawang merah, bagi jadi 2…. 1 bagian untuk gongso, 1 bagian untuk bawang goreng
- Goreng dengan sedikit minyak bawang putih,cabe,kunyit,kencur,kemiri. Angkat saat layu.
- Tumis 1 bagian bawang merah mentah, setelah harum masukkan santan encer. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe. Masukkan ayam saat santan mulai panas.
- Uleg jadi satu bumbu bumbu yang digongso dengan ketumbar,merica pala,garam. Masukkan ke atas ayam. Tutup ayam masak sampai empuk dan kuah asat.
- Jangan terlalu sering dibuka & diaduk.
- Terakhir masukkan santan kental,tambahkan penyedap secukupnya + 1 bagian bawang merah yang digoreng. Aduk. Cek rasa. Biarkan sampai kuah mendidih & meresap kembali.
- Selamat menikmati…. ini versi yang dipotong2 ya ayamnya….
Kuliner ini diracik dengan bumbu-bumbu khusus sehingga memiliki cita rasa yang sangat lezat dan menggiurkan. Lodho Ayam Kampung merupakan olahan daging ayam yang terbuat dari aneka rempah pilihan dan santan. Ini merupakan resep lodho ayam a la keluarga kami, keluarga Kartodimedjan, Bendo, Trenggalek. Rasanya pedas, tapi selalu bikin kangen, apalagi kalau yang memasak Mbah Tin, menantu Mbah Yut Kartodimedjo, yang konon satu-satunya pewaris keahlian memasak almarhum Mbah Yut Putri. Rasanya hidangan ini benar-benar istimewa karena bumbunya meresap hingga ke tulang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodho ayam kampung khas trenggalek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
