Anda sedang mencari inspirasi resep lodho ayam kampung (khas trenggalek) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam kampung (khas trenggalek) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung (khas trenggalek), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodho ayam kampung (khas trenggalek) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
TRENGGALEK, FaktualNews.co - Menikmati eksotisme Trenggalek Jawa Timur, tidak akan lengkap tanpa mencicipi kuliner khas asli Trenggalek, yakni Lodho Ayam Kampung. Lodho Ayam Kampung merupakan olahan daging ayam yang terbuat dari aneka rempah pilihan dan santan. Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodho ayam kampung (khas trenggalek) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodho ayam kampung (khas Trenggalek) menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lodho ayam kampung (khas Trenggalek):
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Gunakan Santan :
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan Dari 1 butir kelapa
- Ambil peras dulu dg air 500 ml (santan kental)
- Siapkan Lalu beri air lagi kurleb 1.500 ml (santan cair)
- Gunakan Bumbu :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah cabe merah (resep aslinya ga pakai)
- Gunakan 20 buah cabe rawit
- Gunakan 1 ruas ibu jari kencur
- Gunakan 1 ruas kelingking kunyit
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan 1 sdm merica
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan Sedikit pala
- Sediakan Bumbu cemplung (digeprek)
- Ambil 2 ruas ibu jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 btg serai
- Siapkan 5 lbr daun salam
- Ambil secukupnya Garam, gula
- Gunakan Penyedap (optional, me : magic)
Ayam Lodho adalah masakan khas daerah Tulungagung dan Trenggalek yang berupa ayam bakar atau goreng yang disajikan dengan kuah santan berempah yang khas. Ayam yang digunakan untuk memasak Ayam Lodho hanyalah ayam kampung saja, tidak bisa menggunakan ayam petelur. Ayam lodho adalaha makanan khas Trenggalek yang selanjutnya. Makanan ini sangatlah khas karena tak semua waktu bisa memasak makanan ini.
Langkah-langkah menyiapkan Lodho ayam kampung (khas Trenggalek):
- Bakar ayam kampung, kalo mertua bakarx pake tungku bahan bakarx kayu, jadi aroma ndesonya itu mantul (bakar pake arang juga oke)
- Iris tipis2 bawang merah (saya pake alat pemotong bawang), bagi jadi 2, 1 bag untuk bawang goreng, 1 bag untuk ditumis
- Sangrai ketumbar dan merica. Tumis bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kencur, kemiri, bila sudah layu angkat dan tiriskan lalu haluskan bersama ketumbar, merica dan pala
- Tumis 1 bagian bawang merah sampai harum lalu masukkan santan cair dan juga bahan cemplung, tunggu sampai santan panas lalu masukkan ayam (me : q potong dulu kecil-kecil) dan juga bumbu halus, garam, gula dan penyedap lalu tutup.
- Biarkan sampai air menyusut dan ayam empuk (jangan terlalu sering membuka tutup dan mengaduk2 ayam, kata yg punya resep).
- Masukkan santan cair dan bawang goreng, koreksi rasa, biarkan mendidih dan bumbu lebih meresap.
Ayam lodho ini terbuat dari ayam kampung yang di bakar dan sudah di bumbu lalu dimasak menggunakan bumbu kuning dan rempah-rempah. Warung Lodho Ayam Kampung, osoite — Jl. Paremman näkymän sijaintiin "Warung Lodho Ayam Kampung", kiinnitä huomiota läheisiin kaduihin: Jl. Kali ini ayamnya khusus ayam kampung pilih ayam yang muda. Yuhuuu.pas kebetulan libur ku masak yang istimewa.me time kuu Masak Ayam Lodho khas Trenggalek istimewa loo karena ayam nya dipanggang dulu dimasak dengan rempah rempah hmmm harum .nyesel baru tau 😃😉.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodho ayam kampung (khas trenggalek) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
