Lagi mencari ide resep tekwan kuah udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan kuah udang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan kuah udang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan kuah udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan bersama dengan pelengkap lainnya seperti sohun, jamur kuping, serta irisan bengkoang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan kuah udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan Kuah Udang memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan Kuah Udang:
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 200 gr Daging ayam giling
- Siapkan 100 gr Udang giling
- Sediakan 2 btr Telur ayam, ambil putih nya
- Sediakan Bahan B
- Siapkan Air secukupnya (me : 230 ml)
- Siapkan Garam, kaldu ayam (me :Royco),lada secukupnya / sesuai selera
- Sediakan Bahan C
- Siapkan 200 gr tepung beras (me : rose brand)
- Gunakan Bahan Kuah
- Ambil 4 btr bawang putih,di cincang
- Ambil 50 gr udang, di cincang
- Siapkan Daun bawang secukupnya / sesuai selera
- Ambil 5 lbr Jamur kuping (direndam), direbus, sisihkan
- Gunakan 2 btg wortel di potong btk korek, direbus, sisihkan
- Gunakan Garam, gula, lada, kaldu ayam secukupnya / sesuai selera
- Ambil Minyak Wijen secukupnya / sesuai selera
- Siapkan Air secukupnya / sesuai selera
- Gunakan 1 bks Soun (saya skip)
Resep Tekwan Udang Rebon Home Made. Resep Kuah Tekwan Gurih Tanpa Penyedap. Image may contain: text that says 'Tekwa d ekwan eMak Dikala Stress Melanda, Disitu Tekwan eMak Bisa Bikin Reda SPNERRAEL. Siapkan panci lalu masukan Udang dan Air.
Cara membuat Tekwan Kuah Udang:
- Aduk bahan A hingga tercampur rata (saya menggunakan sendok), lalu masukan bahan B aduk rata hingga adonan menjadi agak kental.
- Masukan bahan C aduk dengan perlahan hingga tercampur rata
- Didihkan sepanci air tambahkan minyak secukupnya agar tidak lengket. Gunakan api kecil-sedang yah Bun. Saya menggunakan sendok membentuk adonan pentol nya (make sure lebih hygienis saja Bun) Yang udah mengambang berarti udah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang dan udang hingga harum tambahkan air secukupnya. Bumbu : garam, gula, lada, kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa
- Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang. Matikan api dan tambahkan minyak wijen.
- Angkat & sajikan bersama Wortel, jamur kuping, daun seledri dan Pentol tekwan
Siapkan mangkuk lalu masukan Tekwan dan Kuah serta semua Bahan - E sesuai selera. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan kuah udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
