Lagi mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Udang memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan Udang:
- Siapkan 200 gr udang, cincang halus
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 btr putih telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 2 sdm air es
- Sediakan 3 sdm munjung tepung sagu
- Sediakan Bahan kuah :
- Gunakan 1,5 liter air
- Sediakan Kepala dan kulit udang, sangrai sebentar sampai berubah warna
- Siapkan 5 btr bawang merah, haluskan
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan Pelengkap :
- Sediakan Bihun, seduh dengan air hangat
- Ambil Jamur kuping
- Gunakan Bengkuang, potong korek api
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan Bawang merah goreng
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Cara membuat Tekwan Udang:
- Dalam wadah campur udang cincang dengan bumbu-bumbu, air es dan putih telur. Aduk rata. Kemudian tambahkan tepung sagu. Aduk rata kembali.
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api. Cetak adonan tekwan dengan bantuan 2 buah sendok. Masukkan ke dalam panci dan biarkan sampai semua bulatan tekwan mengapung. Angkat dan tiriskan bulatan tekwan.
- Didihkan 1,5 liter air dalam panci untuk membuat kuah tekwan. Masukkan kepala dan kulit udang yang telah disangrai. Kecilkan api. Setelah kaldu siap, ambil kepala dan kulit udang kemudian saring agar kuah bening.
- Tumis bawang putih dan merah sampai wangi kemudian masukkan ke dalam panci kaldu/kuah. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya. Sesuaikan kembali dengan selera masing-masing yaa 😊
- Penyajian : dalam mangkuk tata bihun, jamur kuping, bulatan tekwan dan tuangi dengan kuah kaldu. Tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng. Buat yang suka pedas, boleh ditambah sambal rawit juga yaa.. yummy 😉
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
