Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 17 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil 300 gr udang,kupas,sisakan ekornya(kulit udang jangan dibuang)
- Sediakan 1 bks baso udang(kira2 10 bh)
- Gunakan 1 bks kecil soun,seduh,tiriskan
- Gunakan 250 gr jamur kuping,potong2
- Siapkan 1 bh bangkuang,iris korek api
- Gunakan 1 btg daun bawang,iris halus
- Ambil 1 btg seledri,iris halus
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bwg pth
- Ambil 2 siung bwg merah
- Sediakan 2 bt kemiri
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bbrp butir merica butiran
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1.5 cm jahe
- Siapkan Pelengkap:bawang goreng
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Buat kaldu udang:sangrai kulit udang sampai kecoklatan(pake api kecil),tambahkan 1 ltr air,masak dengan api kecil sampai mendidih,saring.
- Panaskan minyak;tumis bumbu halus sampai harum,masukkan kaldu udang dan semua bahan,kecuali daun bawang dan seledri.
- Tes rasa,masak sampai mendidih dan matang.Tambahkan daun bawang dan seledri.Angkat,sajikan dengan pelengkap.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
