Sedang mencari inspirasi resep kuah tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kuah tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Cara Membuat Kuah Tekwan Asli Palembang Enak - Rahasia dari tekwan asli palembang adalah dari bumbu-bumbu yang di gunakan untuk membuat kuah / sup sehingga bisa menghasilkan rasa yang enak dan nikmat. Lihat juga resep Pentol (terigu) kuah (tekwan kw) enak lainnya. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga memiliki rasa yang khas.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kuah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kuah Tekwan memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kuah Tekwan:
- Sediakan 2 siung Bawang putih, haluskan
- Sediakan 4 sdm Udang Ebi
- Sediakan Secukupnya pentol tekwan (resep bisa lihat di sebelumnya)
- Ambil 1 bh jahe, haluskan
- Ambil 1 sdm merica bubuk
- Sediakan Secukupnya garam, dan penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya gula, boleh tambahkan jika ingin
- Gunakan Secukupnya kecap manis dan saos sambal
- Ambil 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 bh bengkoang, saya skip
- Sediakan Untuk tambahan
- Gunakan secukupnya Jamur kuping
- Siapkan 1 bks Sohun, rendam dengan air hangat
- Gunakan 1 bh timun, potong cincang dikit-dikit
- Siapkan 2 sdm bawang goreng, saya skip
- Ambil Untuk adonan sambal
- Gunakan 7 bh cabe, haluskan
- Siapkan Secukupnya garam, dan penyedap rasa
Bahan-bahan lainya ada juga yang ditumis seperti bawang butih, ebi, minyak ikan dan minyak kelapa untuk menumisnya. Dilihat dari sejarahnya, Tekwan adalah makanan yang dihasilkan dari akulturasi dari budaya Tionghoa dan Palembang. Kuah tekwan terbuat dari kaldu udang sehingga memiliki rasa yang khas, dan tekwan juga biasanya di sajikan dengan bihun dan irisan bangkuang. Membanyangkannya sudah ngiler ya apalagi kuahnya itu di beri sambal biar rasanya lebih mantap lagi ya sahabat Tasty.
Langkah-langkah menyiapkan Kuah Tekwan:
- Siapkan air mendidih di panci tunggu sampai benar-benar mendidih.
- Tumis bawang putih, jahe dan merica bubuk sampai wangi, setelah itu masukan ke dalam panci yang berisi air mendidih
- Aduk rata, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan ebi udang, tunggu hingga benar-benar mendidih dan wangi
- Masukan irisan daun bawang dan pentol tekwan ke dalamnya, baru tambahkan jamur kuping, bengkoang biarkan mendidih, koreksi rasa
- Untum cabe yang sudah halus bisa di campur dengan air mineral tambahkan garam sedikit saja, lalu penyedap rasa dan aduk rata.
- Jika tekwan sudah mengapung angkat, tiriskan. Tambahkan sohun, bawang goreng, dan timun. Siap di santap.
Resep Cara Membuat Tekwan Ikan dan Kuah - Tekwan adalah sebuah makanan khas Pelembang yang cara membuatnya menggunakan campuran daging ikan dan juga tapioka. Adonan makanan ini berbentuk bulatan kecil-kecil yang disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas dan enak tentunya. Angkat dan saring kaldu, buang kepala udang dan tulang ikan. Angkat dan saring kaldu, buang kepala udang dan tulang ikan. Tuang kaldu udang yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu masak sampai mendidih dan berbau harum; Setelah itu, masukkan jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir pada kuah tekwan yang telah dimasak tadi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kuah Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
