Sedang mencari ide resep soto tangkar/soto bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar/soto bogor yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Haloo, @masakmasakklub kali ini menyajikan resep yang sangat istimewa yang pastinya disukai para penggemar Soto Tangkar. Resep Soto Tangkar ini tidak pakai. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar/soto bogor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto tangkar/soto bogor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar/soto bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto tangkar/soto bogor memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto tangkar/soto bogor:
- Sediakan 350 gr daging sapi sandung lamur
- Siapkan 500 ml air untuk merebus daging
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 cm jahe geprek
- Siapkan 1 ltr santan(ambil santan yg kentalnya sisihkan)
- Siapkan Secukupnya garam,gula,penyedap
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm Kunyit
- Gunakan 3 butir Kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 lada halus
- Gunakan 1/2 potong cabai merah
- Gunakan Tambahan
- Ambil Bawang daun,tomat,emping,bawang goreng jeruk nipis
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta.
Cara membuat Soto tangkar/soto bogor:
- Potong2 daging sesuai selera
- Rebus daging dengan air sampai kaldu keluar masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk,jahe dan sereh masak kembali sampai daging agak empuk sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan bumbu halus ke rebusàn daging masak sampe mendidih
- Tambahkan santan Encer,tambahkan garam gula dan penyedap aduk
- Masukan santan kental aduk terus sampai daging matang matikan kompor masukan daun bawang.
- Kuah nya segar wangi gurih.. pas untuk buka puasa atau makan sahur
- Selamat mencoba
Soto Tangkar atau bisa disebut Soto Daging Bogor. Dari dulu penasaran masak ini, ternyata ini masakan betawi, rasanya enaaak dan gurih, sekali makan g mau berhenti 😁, resep ini saya dapatkan dari ig nya bunda_nina_kitchen, dengan modifikasi saya, recomended!!!! Soto tangkar is another soto from Betawi. Resep Soto Kuning - Bogor - kitabmasakan.com. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar/soto bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
