Anda sedang mencari inspirasi resep arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah arsik yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Arsik menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Arsik:
- Siapkan Bahan:
- Ambil 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Sediakan 2 daun sereh geprek
- Gunakan 4 daun Salam
- Siapkan 2 lbr daun kunyit
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Ambil segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Ambil Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Siapkan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Sediakan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Ambil secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Siapkan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 4 kemiri
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Ambil setelunjuk jahe
- Ambil setelunjuk kunyit
- Ambil 7 Cabe merah keriting
- Siapkan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Siapkan 6 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
Langkah-langkah menyiapkan Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
