Lagi mencari inspirasi resep model sagu khas palembang (vegetarian) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal model sagu khas palembang (vegetarian) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Siapa sih yang tidak kenal makanan khas palembang khususnya pempek dan tekwan. Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat populer. Sejarah dari kota Pempek alias Palembang tidak bisa dipisahkan dari legenda Kerajaan Sriwijaya dan Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari model sagu khas palembang (vegetarian), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan model sagu khas palembang (vegetarian) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah model sagu khas palembang (vegetarian) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Model Sagu khas Palembang (Vegetarian) menggunakan 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Model Sagu khas Palembang (Vegetarian):
- Gunakan Bahan untuk model sagu:
- Ambil 125 gram tepung terigu
- Ambil 200 gram sagu tani (boleh ditambahkan bila adonan masih lengket di tangan saat dibentuk model)
- Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci bersih, potong-potong, rebus dan hancurkan sampai lembut (tidak ada yang berbutir/menggumpal)
- Sediakan 2 butir telur ayam, kocok lepas, sisihkan (untuk isi model)
- Siapkan 100 ml air panas (secukupnya, tergantung kekentalan adonan)
- Gunakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Gunakan 1/4 sdt totole (ekstrak jamur, mo gu jing, pengganti vetsin)-secukupnya
- Siapkan Air untuk merebus model
- Gunakan Minyak sayur untuk menggoreng model
- Ambil 1 sdm minyak sayur untuk olesan tangan saat membentuk model
- Gunakan Bahan untuk kuah:
- Siapkan 1/2 buah bengkuang ukuran sedang, kupas, potong bentuk korek api
- Ambil 5 lembar jamur kuping, cuci bersih, rendam air panas sampai mekar, iris sesuai selera
- Siapkan 5 buah bakso jamur vegetarian dipotong sesuai selera (boleh diskip atau diganti dengan udang vegetarian atau produk vegetarian lainnya)
- Gunakan 1 sdm wijen hitam
- Sediakan 3 buah bunga lawang/pekak/star anise
- Sediakan 3 buah cengkeh atau sesuai selera
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdt garam atau sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt lada putih atau sesuai selera
- Ambil 1/4 sdt totole (ekstrak jamur, mo gu jing, pengganti vetsin)-secukupnya
- Sediakan Minyak sayur untuk menumis bahan kuah
- Gunakan 150-200 ml air panas untuk kuah (secukupnya)
- Sediakan Optional tambahan untuk penyajian: irisan timun, kecap asin, saos sambal vegetarian
Model memiliki dua pilihan bahan dasar, yaitu model ikan dan model gandum. Model biasanya disajikan dengan campuran timun, udang, bawang goreng, bihun, dan juga jamur kuping. Model merupakan salah satu makanan khas Palembang yang berbahan ikan dan sagu, Makanan ini memiliki kuah udang berwarna bening. Jika anda ke Palembang sebaiknya coba makanan yang satu ini. berbagai campuran yang ditambahkan pada Model seperti potongan timun, daun seledri dan.
Cara membuat Model Sagu khas Palembang (Vegetarian):
- Cara membuat model sagu: Ayak tepung terigu beserta garam dan totole (seperti di gambar) di baskom, aduk sampai rata. Lalu siramkan air panas perlahan-lahan ke dalamnya, aduk lagi sampai menjadi adonan, baru tambahkan kentang rebus yang sudah dihancurkan. Biarkan adonan sampai agak dingin.
- Setelah adonan agak dingin baru tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit, diuleni sampai rata, tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk model.
- Siapkan air dalam panci, rebus sampai mendidih, tambahkan 2 sdm minyak sayur agar model tidak lengket satu sama lainnya saat direbus.
- Lumuri tangan dengan minyak sayur sedikit. Ambil sejumput adonan, bulatkan, tekan bagian tengah sehingga membentuk kantong, lalu isi dengan kocokan telur ayam secukupnya, tutup adonan (seperti membuat empek-empek telor/pastel tapi tanpa dipilin pinggirnya), jangan sampai bocor. Bentuk sesuai selera, boleh bulat lonjong (saya bentuk seperti empek-empek telor) sampai adonan habis. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan. Biarkan sampai agak dingin, baru digoreng dalam minyak panas. Kemudian iris-iris.
- Cara membuat kuah untuk model: Tumis bengkoang sampai layu, lalu masukkan jamur kuping iris, bakso jamur, wijen hitam, bunga lawang, cengkeh, daun salam, garam, lada dan totole. Aduk rata lalu masukkan air panas secukupnya, cicipi hingga rasa sudah pas lalu matikan api.
- Taruh model goreng yang sudah diiris dalam mangkok, lalu siramkan kuah ke atasnya, boleh ditambahkan irisan timun, kecap asin dan saos sambal vegetarian.
- Siap untuk disajikan.
Makanan khas Palembang adalah salah satunya. Alkuturasi dari beragam budaya di kota yang dijuluki Venice of the East ini telah menghasilkan produk Terbuat dari adonan tepung beras dan tepung sagu dan dimasak seperti dadar tipis, sebelum kemudian digulung dan diiris kasar, tampilan burgo mirip. Makanan Khas Palembang - Kota Palembang tidak hanya dikenal dengan wisata budaya dan wisata religi saja. Pempek ini terbuat dari ikan, tepung dan sagu. Biasanya pempek ini disajikan dengan cuko kental yang nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Model Sagu khas Palembang (Vegetarian) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
