Anda sedang mencari inspirasi resep lapis surabaya 4 telur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapis surabaya 4 telur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Karena telur sedikit, spy halus teksturnya pemakaian emulsifier wajib hukumnya, aku pakai kombinasi tbm dan scs, atau pakai tbm saja gakpapa, secara rasa lumayan enak, sdh seperti makan spiku, lembab/tdk. Setoran kedua dalam rangka merayakan event spesial #cookpadcommunity_jakarta yang disponsori oleh ibu Nuning Putri di #GA_NuningPutri. Resep Lapis Surabaya takaran sendok ekonomis.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis surabaya 4 telur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lapis surabaya 4 telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lapis surabaya 4 telur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapis Surabaya 4 telur memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lapis Surabaya 4 telur:
- Siapkan 4 telur besar yg baru
- Gunakan 85 gr gula pasir/5 sdm munjung
- Siapkan 80 gr terigu kunci biru/7-8 sdm munjung
- Gunakan 30 gr/1 sdm maizena
- Gunakan 1 sdm air suhu ruang
- Siapkan 1 sdt sp/ovalet/tbm
- Gunakan 1 sdt scs vanila/optional
- Gunakan 1/2 sdt vanila bubuk
- Siapkan 1 sdm susu bubuk fullcream
- Siapkan 100 gr margarin (50 gr bos, 50gr palmia)
- Sediakan 3 tetes pewarna kuning/optional (mixer langsung diawal jika pakai)
- Gunakan Bahan coklat
- Gunakan 1 sdt coklat bubuk/1 sdm jika tdk pakai pasta coklat
- Sediakan 1 sdm air panas
- Sediakan 1 sdt pasta coklat
Kembali ke rikwesan Mama … Lapis Surabaya ini aku buat tanpa menggunakan pasta coklat, karena itu untuk memastikan lapisan coklatnya berwarna gelap, gunakan bubuk coklat yang berwarna gelap. Karena telur sedikit, spy halus teksturnya pemakaian emulsifier wajib hukumnya, aku pakai kombinasi tbm dan scs, atau pakai tbm saja gakpapa, secara rasa lumayan enak, sdh seperti makan spiku, lembab/tdk kering, tdk eneg, manis pas, namu. Lapis surabaya super lembut ini pun siap disajikan. Jadi dalam resep lapis surabaya ini kami membagikan resep lapis surabaya asli ala Mbak Diana Cahya yang katanya merupakan resep lapis surabaya warisan Enyang.
Langkah-langkah membuat Lapis Surabaya 4 telur:
- Oles loyang dgn margarin, alasi baking paper, lelehkan margarin, dinginkan, nyalakan api oven pada suhu yg kecil saja dulu nanti kalo adonan mau masuk baru besarkan api ke level sedang/kalo pakai otang, lainnya menyesuaikan.
- Masukkan telur, gula, terigu, maizena, susu, vanila, tbm, scs, air, mixer selama 8-10 mnt hingga putih kental mengkilap, berjejak kalo mixer mati, balingnya diangkat adonan turun tdk putus membentuk tumpukan pita, aku 8 mnt cukup tergantung mixernya, matikan mixer
- Tambahkan margarin cair, aduk pakai spatula dari bawah ke atas dilipat/balik, pastikan tercampur rata "terutama yg dibawah" biasanya ngendap disitu, spy jangan bantat tapi jgn terlalu lama juga spy tdk ambles (kalo adonan berubah jadi encer kemungkinan ambles)
- Ini bagian menurutku paling susah, bagi adonan. Tuang adonan ke loyang sekat, ada 3 sekat, tuang ke sekat 1 dan 2, dikira kira aja tiap sekat 1/3 adonan (aku kebanyakan di adonan putih sehingga coklat kebagian dikit jadi tingginya tdk sama (lebih bagus ditimbang tapi krn adonan cuma dikit ditimbang malah habis nempel diwadah, kira kira aja, sisa 1/3 adonan beri (campuran bubuk dan pasta coklat)/ bisa salah satu aja, aduk rata kemudian tuang ke sekat 3.
- Banting pelan loyang 3x spy udara naik, tusuk pakai tusuk gigi kalo ada gelembung udara besar besar, goyang ke kanan kiri spy permukaan atas rata, kalo pakai otang, api besarkan dulu ke level sedang Oven selama 20 mnt rak tengah, 10 menit rak paling atas, suhu 180°c. (Permukaan atasnya harus matang/kering/kecoklatan terutama yg bagian putih, kalo tdk nanti mengelupas saat dibalik)
- Matang keluarkan dari loyang ambil kertasnya, oles selai/madu tipis saja ditumpuk ya, yg coklat ditengah. Bagian lapis paling atas beri kertas roti trus beri telenan kayu atasnya spy permukaan kue rata/ tdk cekung dan lebih padat dan rapat sekitar 5-10 menit
- Potong dan rapikan bagian pinggir roti jika sdh dingin
Pas pertama liat resepnya, jujur saja mimin takut sama penggunaan telur yang banyak karena takut gagal. Nah, bagaimana, sudah jelas kan resep lapis surabaya ekonomis alias irit telur ini? Gampang banget kan, abis ini siap deh dicoba dirumah. RESEP Lapis Surabaya Irit Telur, Rasanya Lezat & Lembut " data-target="dir.auto add-ingredient-suggestion.list"> TRIBUNPONTIANAK. ID, PONTIANAK - Lapis Surabaya, pastinya tak asing di telinga Anda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis surabaya 4 telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
