Anda sedang mencari inspirasi resep soto ayam bumbu rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bumbu rempah yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jika sudah, masukan ayam ke dalam panci yang berisi bumbu tadi. Resep 'bumbu soto ayam' paling teruji. Ini soto yg saya selera, gak banyak minyak dan warna nya ga pekat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bumbu rempah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bumbu rempah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam bumbu rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Ayam Bumbu Rempah menggunakan 31 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Bumbu Rempah:
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 500 gr ayam bag dada
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 btg serai
- Ambil 2 btg bawang pre
- Siapkan 3 btg seledri
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 4 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar (dari saya)
- Siapkan 1/8 sdt kayu manis bubuk
- Ambil 1/8 sdt jinten bubuk
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan Garam
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Tomat
- Siapkan Sambal
- Siapkan Taoge
- Siapkan Telur rebus
- Siapkan Bihun
- Gunakan Bawang merah goreng
- Ambil Jeruk nipis
Disini akan dijelaskan cara membuat soto. Sengaja dipilih soto ayam yang sifatnya lebih umum dan bisa diterima oleh banyak orang. Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bumbu Rempah:
- Bersihkan ayam, kucuri dg jeruk nipis bilas bersih dan rebus dg garam, daun salam, ketumbar, bawang putih geprek dan kunyit, jika sdh matang angkat lalu suir2, siapkan pelengkap yg lain
- Haluskan Bumbu, panaskan wajan dan masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung yg lain tumis sampai harum, tambahkan bawang prei cincang, tumis lagi sampai matang.
- Masukkan bumbu yg sdh matang pada air kaldu ayam, tambahkan gula, garam dan lada, tes rasa
- Sajikan soto dg Pelengkap, ambil mangkuk saji beri bihun, taoge, ayam, telur dan masukkan kuah taburi dh seledri dan bawang goreng, sajikan dg sambal serta jeruk nipis.
- Dah siap di santap😍😍😍
Kuah kaldu soto Banjar sedikit bening dan tidak berwarna kuning. Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus bersama air dan ayam, tapi menurut saya aroma rempah kurang nendang. Pada kesempatan lain saya rebus rempah tanpa kain pembungkus kemudian kaldu saya saring, hasilnya rasa dan aroma. Ayam cukup diungkep bersama bumbu-bumbu rempahnya hingga kuahnya habis dan mengering. Untuk menghasilkan bumbu rempah kasar yang tampak cantik setelah digoreng dan ditaburkan di permukaan ayam maka saya memproses bumbu-bumbu dengan chopper.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bumbu rempah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
