Sedang mencari ide resep kue kacamata yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kacamata yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain. Kue kacamata / kue mata roda Punya singkong hasil panen dari kebun tetangga, mo ikutan bikin yang ceria untuk meramaikan #SeptemberCeria, dibantuin bocil-bocil yang masih belum boleh kemana-mana karena PSBB, semoga pandemi cepat berlalu sehingga kembali seperti sedia kala dimana hari yg selalu ceria dan penuh warna kayak kue. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kacamata, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue kacamata enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue kacamata yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue kacamata memakai 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue kacamata:
- Gunakan 1 kg ubi kayu parut peras buang airnya
- Ambil Secukupnya pisang masak utuh
- Siapkan 1/2 kelapa parut ambil putihnya
- Ambil 2 SDM tepung tapioka
- Ambil 1 ons gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya pewarna hijau
- Ambil Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Ambil 1 sdm minyak sayur untuk olesan
Selain kacamata, kue ini juga punya nama lain sesuai daerahnya. Misalnya di Jawa Barat kue ini disebut dengan nama kue putri nong. Di Jawa Tengah disebut dengan nama kue moto kebo (kue mata sapi). Juga ada yang menyebutnya kue moto roda atau kue janda di daerah lainnya.
Langkah-langkah membuat Kue kacamata:
- Kelapa parut dibagi dua. Sebagian untuk adonan sebagian untuk taburan
- Campur semua bahan kecuali pisang dan sebagian kelapa parut aduk dan beri warna
- Olesi daun pisang dengan minyak
- Bagi adonan menjadi 2 dan pipihkan di atas daun pisang kemudian letakkan pisang di dalam nya
- Gulung dan kukus kurang lebih 45 menit
- Setelah masak angkat dan sajikan
Kue kacamata terbuat dari campuran singkong, pisang, dan taburan kelapa parut. Disebut kue kacamata, karena bentuknya mirip kacamata jika kedua potong kue tersebut didekatkan satu sama lain. Namun, ada juga yang nama lain untuk kue ini, seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata bola, dll. Kue kacamata termasuk dalam kategori kue basah. Kue ini berbahan dasar singkong dan memiliki isian pisang yang disajikan dengan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kue kacamata yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
