Sedang mencari ide resep biji tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal biji tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
*ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari biji tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan biji tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah biji tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Biji Tekwan menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Biji Tekwan:
- Gunakan 500 gr daging ikan tenggiri
- Gunakan 300 ml air dingin
- Ambil 20 gr garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Sediakan 2 putih telur
- Ambil 350 gr tepung tapioka/sagu
- Siapkan Bumbu kuah
- Sediakan 15 siung bamer cincang
- Ambil 10 siung baput cincang
- Siapkan 1 sdm ebi, haluskan
- Siapkan Bahan kuah & pelengkap
- Ambil 200 gr udang kupas, cincang kasar
- Sediakan 3 liter air
- Sediakan secukupnya Gula, garam, lada, penyedap
- Gunakan Jamur kuping kering, seduh
- Siapkan Sedap malam kering, seduh
- Sediakan Bangkuang potong korek api
- Ambil Soun, seduh
Jadi jika ada pedagang tekwan datang dan meminta. Mencicipi bakso di Palembang, mengapa tidak? Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit berbeda. Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Biji Tekwan:
- Blender daging ikan giling dengan air Dan putih telur sampai tercampur rata. Masukkan lada, garam, gula. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan air untuk merebus. Gunakan 2 buah sendok teh. Ambil adonan setengah sendok saja. Lalu pulung/bentuk adonan. Rebus hingga biji tekwan mengapung. Angkat, tiriskan.
- Aku buat kuahny pakai tulang ayam hasil fillet dada ayam. Bumbuny bamer baput aja. Ga pakai embel2 isian kaya bangkuang dll. Karna emang niatny bikin biji Tekwan aja. Untuk kuah, bumbu di tumis sampai harum. Masukkan udang/tulang ayam. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan pelengkap yg lainny. Sajikan hangat dengan bawang goreng 😋
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Resep Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur. Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Biji Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
