Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan Ikan menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan Ikan:
- Siapkan 500 gr ikan giling
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 200 ml air dingin
- Ambil Sagu secukupnya (kurang lebih 400gr)
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 genggam udang ragu/ebi/udang kering
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Ambil secukupnya Garam, gula dan penyedap
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan daun sop
- Gunakan timun
- Gunakan bawang goreng sebagai pelengkap
- Siapkan 10 butir cabe rawit
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara menyiapkan Tekwan Ikan:
- Adonan tekwan :: campur ikan giling, air, telur, garam dan penyedap aduk rata. Tambahkan sagu perlahan aduk sampai rata (tidak perlu sampai kalis) adonan sdkit lembek.
- Siapkan panci berisi air, panaskan hingga air mendidih. Jika sdh mendidih pilin kecil2 adonan tekwan dan langsung masukan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis. Jika tekwan sudah mengapung brrti sdh siap diangkat.
- Bahan kuah :: haluskan duo bawang, lada dan ebi. Kemudian tumis hingga harum. Masak air lg didalam panci, jika air sdh mendidih masukan tumisan bahan halus. Tambahkan gula garam dan penyedap secukupnya. Kemudian tes rasa. Jika sdh pas matikan api.
- Bahan pelengkap :: potong tipis daun bawang dan daun sop. Potong kecil timun. Giling kasar cabe rawit. Kecap. Saos. Jeruk kunci.
- Cara penyajian :: ambil tekwan yg sudah matang, tambahkan daun bawang, daun sop, timun, soun (ak gak pakai) kemudian siram dengan kuah tekwan. Taburi bawang goreng. Kasih kecap, cabe ataupun jeruk kunci sesuai selera.
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
