Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan:
- Sediakan Bahan pentol
- Sediakan 1/4 kg gandum (bisa diganti sama ikan giling)
- Gunakan secukupnya Tepung sagu
- Siapkan 1 bungkus penyedap rasa (ayam)
- Gunakan secukupnya Air & minyak sayur
- Gunakan Bahan kuah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1 bungkus kecil udang kering
- Sediakan 1 bungkus kecil sahang
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil 1 bungkus penyedap rasa (ayam)
- Sediakan 1-2 batang daun bawang & daun sop
- Siapkan Garnish
- Siapkan 8 batang cabe rawit/merah
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 1 bungkus sohun
- Sediakan 1 buah timun
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Adonan Pentol tekwan : Panaskan air sampai mendidih. Siapkan gandum dalam wadah kemudian beri penyedap rasa, lalu masukkan air yg dipanaskan td. Setelah gandum lembut, beri sedikit demi sedikit tepung sagu sampai adonan tidak lengket. Panaskan air kembali, diamkan sampai mendidih, lalu setelah mendidih masukkan minyak sayur kedalam air yg mendidih tsb, kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit (berbentuk bulat kecil) apabila adonan tsb mengapung segera tiriskan
- Kuah tekwan : Giling halus bawang putih, beri garam, sahang & udang kering. Iris daun bawang & udang kering. Panaskan air, setelah air mendidih masukkan bumbu yg sudah digiling. Kemudian beri penyedap rasa. Lalu masukkan irisan daun bawang & daun sop
- Garnish : 1. Giling cabe sampai harum & beri sediki kuah tekwan 2. Rendam sohun dengan air panas kemudian tiriskan 3. Potong kecil2 timun 4. Iris bawang merah kemudian goreng sampai matang
- Hidangan : Masukkan pentol tekwan kedalam kuah tekwan dan tekwan siap untuk disantap (jangan lupa beri garnish ya)
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
