Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan:
- Ambil 🐟 tekwan :
- Gunakan 300 gr daging ikan dingin
- Ambil 150 gr tep sagu
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan 75 gr es batu
- Gunakan 2 sdt garam (kira2)
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur
- Siapkan 🐟 kuah :
- Ambil 1,5 L kaldu ikan
- Gunakan 2 sdm ebi rendam air panas
- Siapkan 5 siung bw putih
- Gunakan 5 siung bw merah
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm gula
- Siapkan 🐟 isian kuah :
- Ambil 1 buah bengkoang uk kecil
- Sediakan 200 gr jamur kuping segar
- Gunakan 100 gr jantung pisang kering
- Sediakan Secukupnya soun matang
- Gunakan 🐟 topping :
- Siapkan Daun bawang
- Sediakan Daun seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Tekwan : campur semua bhn dlm food processor. Proses sampai lembut
- Siapkan air dlm panci. Didihkan. Bentuk tekwan dengan bantuan sendok, cemplungkan dlm air mendidih. Angkat jika sudah mengapung. Air sisa rebusan tekwan jgn dibuang.
- Kaldu : saya rebus tulang ikan dengan air 2 L. Didihkan dgn api kecil sampai air kira2 menjadi 1.5 L
- Kuah : tumis bawang dan ebi yg sudah diulek sampai wangi. Tuang air kaldu & air bekas rebusan tekwan jika ada. Masukkan gula, garam, kaldu jamur.
- Setelah mendidih, masukkan bengkoang, jamur kuping, jantung pisang kering. Didihkan lagi. Koreksi rasa
- Penyajian: ambil kuah secukupnya, beri tekwan dan soun. Tabur dengan bw goreng, daun bawang, daun seledri. Sajikan hangat dengan sambal.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
