Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 31 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Siapkan Bahan A / Tekwan :
- Ambil 300 Gram Ikan gabus (fillet, buang kulitnya, blender dg air)
- Sediakan 200 Ml Air
- Sediakan 1 Telur ayam
- Ambil 1 Bawang Putih (Diulek halus)
- Ambil Secukupnya Garam & Gula
- Siapkan 200 Gram Tepung tapioka
- Ambil Bahan B / Rebusan tekwan :
- Sediakan Secukupnya Air
- Siapkan 3 Sdm Minyak goreng
- Sediakan Sejumput Garam
- Siapkan Bahan C / Bumbu halus :
- Gunakan 5 Bawang Merah
- Gunakan 3 Bawang Putih
- Ambil 1/2 Sdt Merica bubuk
- Gunakan Bahan D / Kuah tekwan :
- Siapkan 11 Kepala udang (Cuci bersih)
- Ambil 2 Buah Bangkuang
- Gunakan 100 Gram Jamur kuping
- Ambil 1 Sdm Sedap malam kering (Sy gk pake, krna gk ada)
- Gunakan 3 Batang Daun seledri
- Siapkan Sejumput Garam & Gula
- Gunakan Bahan E / Sambal tekwan :
- Sediakan 150 Gram Cabe rawit hijau (Sy campur cabe rawit merah sdkt)
- Ambil Sejumput Garam
- Siapkan Secukupnya Air
- Siapkan Bahan F / Pelengkap :
- Siapkan 1 Bungkus kecil Soun (Direndam air panas)
- Sediakan Secukupnya Bawang goreng (Sy gk pake, krna gk sempet bikin)
- Ambil Secukupnya Ebi (Diblender halus)
- Gunakan 3 Buah Timun (Dipotong dadu kecil2)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Tekwan : campur bahan A, kecuali tepung tapioka. Aduk rata dengan menggunakan spatula / sendok kayu.
- Setelah merata, masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk rata kembali dengan menggunakan spatula / sendok kayu. (Jangan pake tangan ya, biar gk keras adonan nya).
- Siapkan panci dengan api kecil untuk bahan B. Biarkan hingga mendidih.
- Adonan memang agak lengket ya mom. Nah selanjutnya cetak adonan dengan menggunakan sendok seperti bakso.
- Masukkan satu persatu adonan hingga selesai. Angkat yang sudah matang (tandanya sudah mengapung), tiriskan.
- Kuah : tumis bahan C hingga harum dan matang. Lalu masukkan kepala udang, masak hingga berubah warna.
- Siapkan panci dengan api kecil dan air, masak hingga mendidih lalu masukkan tumisan bumbu. Kemudian masukkan bahan D, hingga mendidih lalu matikan api, sisihkan.
- Sambal : siapkan panci dengan api kecil dan air. Masak cabe hijau hingga mendidih, tiriskan kemudian blender dengan sejumput garam. Lalu sisihkan.
- Siap disajikan dan dinikmati dengan bahan pelengkap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
