Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Gunakan bahan pentol tekwan :
- Sediakan 500 gram daging tenggiri
- Ambil 200 gram sagu tani
- Ambil 2 butir putih telor
- Siapkan 100 cc air + es batu sekitar
- Gunakan haluskan :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan gula
- Siapkan garam
- Siapkan bahan kuah:
- Ambil 2 sendok makan ebi (rendam)
- Sediakan bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil sesuai selera garam, gula, dan merica
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Sediakan 2 sdm minyak wijen
- Ambil 1,5 liter air sekitar
- Ambil bahan isian kuah :
- Siapkan jamur kuping kering segenggam (rendam sampai mekar lalu iris tipis)
- Gunakan 3 buah wortel (iris tipis memanjang)
- Gunakan bunga sedap malam segenggam
- Gunakan 2 buah daun bawang dan seledri
- Siapkan tambahan :
- Sediakan bawang putih goreng
- Gunakan sambal (rebus dan haluskan) :
- Siapkan 5 buah cabai rawit
- Siapkan 2 siung bawang putih
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Bikin pentol tekwan terlebih dahulu., campur daging tenggiri giling bersama dengan bumbu halus (saya pake food processor yang pengaduk putih), masukkan putih telor, air es, dan terakhir masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan sampai tercampur rata
- Panaskan panci yang sudah diisi air dan garam sedikit (1/2sdt) Setelah mendidih. Bikin adonan jadi bulat memanjang memakai sendok lalu masukkan. Tanda adonan pentol sudah matang adalah adonan akan mengapung ke atas
- Bikin kaldu : tumis bumbu halus. Masukkan ke dalam air. (Tunggu sampai mendidih) Kecilkan api
- Masukkan wortel, bunga sedap malam dan jamur. Serta pentol tekwan.
- Masukkan daun bawang dan seledri.
- Rebus sampai semuanya empuk. Matikan kompor dan angkat.
- Sajikan hangat dengan sambal dan bawang putih goreng
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
