Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Gunakan 500 gram ikan tenggiri giling
- Ambil 250 gram tepung tapioka cap sagu tani atau sagu udang
- Sediakan 13 siung bawang putih haluskan
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa ajinomoto
- Sediakan 1 butir putih telur
- Ambil 1 sdm minyak
- Sediakan 4 sdm air es
- Sediakan Kuah:
- Ambil 8 siung bawang putih giling
- Sediakan 1 sdt Lada putih
- Ambil Kaldu kepala udang / air rebusan tekwan
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu kuah tekwan
- Sediakan Jamur kuping kering, rendam dengan air hangat
- Ambil Soun
- Sediakan Bengkoang potong panjang-panjang
- Ambil potong dadu Timun
- Gunakan Bahan taburan:
- Siapkan Seledri cincang
- Sediakan Daun bawang dicincang
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Sambal:
- Sediakan 20 biji cabe rawit rebus lalu haluskan tambah sedikit garam & air
- Sediakan Tambahan:
- Ambil Kecap asin / kecap manis
- Ambil Jeruk sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Masukkan air es, ikan giling, minyak, garam, penyedap dan putih telur. Aduk rata.
- Didihkan air, tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Jika sudah mendidih. Matikan kompor. Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan perintil - perintil pake ujung jari lalu cemplungkan ke dalam didihan air tadi sampai adonan habis. Jika sudah mengapung angkat biji tekwan. Tiriskan.
- Kuah rebusan tekwan tadi campurkan dengan kepala udang dan bengkoang. Masukkan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan lada putih, garam, gula dan penyedap. Didihkan.
- Di dalam mangkok saji berisi soun, biji tekwan, jamur kuping, bengkoang. Siram dengan kuah tekwan. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, timun. Hidangkan.
- Sambal, kecap & jeruk sambal bisa ditambahkan sesuai selera.
- Santap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
