Sedang mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan udang menggunakan 32 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan udang:
- Sediakan Bahan tekwan
- Siapkan 3/4 bungkus udang (saya beli di ibu sayur yg 15rban) resep asli pake 250 gr ikan tenggiri
- Ambil 175 gr tapioka
- Gunakan (saya pake cap pak tani)
- Ambil 1 butir bawang putih
- Siapkan 1 butir telor (saya pake putihnya saja)
- Siapkan 12 gr garem
- Gunakan 7 gr royco sapi (resep asli kaldu jamur)
- Gunakan 50 ml air es (di resep asli 175ml karna udang ya udah berair)
- Ambil Bumbu kuah
- Siapkan 1 bungkus udang (saya beli yg 15rban)kurang lebih isi ada 30an
- Gunakan 1/2 bungkus jamur kuping (3rb)
- Gunakan 1 sdm sedap malam kering (saya skip)
- Gunakan 1 buah bengkoang (saya skip)
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 15 gr garam
- Siapkan 25 gr gula pasir
- Siapkan 7 gr kaldu jamur (saya pake royco sapi saja)
- Sediakan 1/2 sdt ladaku
- Sediakan 1 sdm kecap asin (saya pake kikkoman)
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Ambil 5 butir bawang merah
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan Secukupnya soun kaca
- Ambil Secukupnya timun iris kecil
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya daun seledri
- Gunakan Bahan sambal
- Ambil 17 buah cabe rawit (rebus)
- Sediakan 1 buah bawang putih (rebus)
- Ambil Secukupnya garem
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Langkah-langkah membuat Tekwan udang:
- Cuci bersih udang lalu pisahkan bagian kepala,dan untuk campuran bahan tekwan kupas kulit dan ekor nya
- Blender udang+putih telor+bawang putih+garem+kaldu+air es
- Tambahkan tepung tapioka,sedikit-sedikit aduk dengan sendok
- Sambil aduk panaskan panci yg sudah ditambahkan minyak goreng,masukan adoanan tekwan setelah air mendidih
- Lakukan sampai adonan habis,tunggu sampai tekwan mengapung
- Pastikan tekwan sudah empuk,aduk lalu tiriskan
- Uleg bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum lau masukan kepala udangnya
- Tambahkan air jamur kuping yg sudah disuir+ladaku+garem+gula pasir+kecap asin
- Buang kepala udang dan bagian kuah yg berbusa ya
- Siapakan bahan isi dan uleg sambalnya
- Tekwan udang siap disajikan
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
