Sedang mencari inspirasi resep brengkes tempoyak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brengkes tempoyak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Campurkan bumbu halus + tempoyak aduk rata. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brengkes tempoyak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan brengkes tempoyak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brengkes tempoyak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Brengkes Tempoyak menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Brengkes Tempoyak:
- Siapkan 1/2 kg ikan, boleh ikan apa aja, me : dpt anak baung😊kecil2
- Gunakan 1 bh jeruk, ambil airnya
- Ambil 5 sdm tempoyak, cara buatnya sdh diupload
- Gunakan Segenggam daun kemangi, optional
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 10 bh cabe kriting
- Ambil 6 bh bawang merah
- Ambil 2 bh bawang putih
- Ambil 1/2 sdm kunyit halus
- Sediakan 1 sdm lengkuas halus
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Utk pembungkus: daun pisang & tusuk gigi
RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan. Brengkes Tempoyak termasuk makanan khas Sumatera Selatan yang bahan bakunya ikan dengan bumbu utama tempoyak / duren yang diasamkan dengan tambahan bumbu lainnya. Brengkes Tempoyak Ikan Patin, is iridescent shark and tempoyak steamed with spices.
Langkah-langkah membuat Brengkes Tempoyak:
- Cuci ikan, perasi jeruk, diamkan
- Sementara itu siapkan bumbu halus, aduk rata, cek rasa, campur dgn ikan, tempoyak dan daun kemangi diamkan dulu 30'
- Ambil daun pisang 2 helai, susun ikan serta beri bumbu2nya secukupnya, bungkus
- Lakukan sampai ikan habis, kukus 30-40'
- Sdh matang?? sajikan….😋😋
Otak-otak, is freshwater fish minced meat mixed with tapioca flour. Brengkes merupakan menu makanan pilihan yang lezat dan menggugah selera. Apalagi, jika dibuat dengan bumbu-bumbu tradisional yang khas. Pengolahan brengkes tempoyak pertama-tama ikan patin dibersihkan bagian jeroan dan kepala. Pencucian harus dilakukan hingga bersih untuk menghilangkan darah dan lendir.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brengkes tempoyak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
