Lagi mencari inspirasi resep rengginang ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rengginang ketan hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rengginang ketan hitam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rengginang ketan hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Pembuatan kerupuk rengginang ketan hitam yang dibuat sendiri kualitasnya akan lebih baik karena kebersihan dan bahan yang digunakan juga semuanya berkualitas. Kami adalah Pabrik Rengginang dengan Rasa Khas. Manjakan lidah Anda dengan Rengginang Ketan Kami.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rengginang ketan hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rengginang ketan hitam memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rengginang ketan hitam:
- Siapkan 1/4 kg Ketan hitam
- Sediakan 1/4 kg Ketan putih
- Siapkan 5 gram Garam
- Sediakan 1 bungkus Terasi ABC
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 1/2 bungkus kaldu bubuk (optional)
- Sediakan 100 ml air
Sebelum digoreng, bahan tersebut dijemur dahulu di bawah sinar. Khasiat.co.id - Tape ketan hitam merupakan salah satu hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah.
Langkah-langkah menyiapkan Rengginang ketan hitam:
- Cuci ketan hitam dan putih. Lalu rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas dan tiriskan
- Haluskan terasi, bawang putih, dan garam
- Kukus ketan sekitar 15 menit atau sampai ketan tanak. Angkat taruh di baskom
- Masak air hingga mendidih lalu tuang ke ketan aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata
- Kukus lagi ketan selama 15 menit atau hingga tanak
- Cetak di tampah yang sebelumnya sudah dioles minyak (agar ketan tidak nempel di tampah)
- Jemur dibawah terik matahari minimal 2 hari
Beras ketan hitam super, untuk tape, bubur ketan, bugis, rengginang,dsb. Lihat juga resep Rengginang Nasi enak lainnya. Meskipun cetakannya cukup kecil tetapi proses pengisian beras ketan kukus masih cukup mudah dilakukan. Rasanya tidak di ragukan lagi, gurih dan renyah, Buruan beli!!! Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rengginang ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
