Lagi mencari inspirasi resep suki kuah kaldu ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal suki kuah kaldu ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Menu Suki menjadi salah satu menu andalan di Tenda Suki. Kami mengemasnya menjadi sebuah Paket Duo (berdua) & Quarte (berempat) dengan dua pilihan kuah homemade Kaldu Ayam atau Tom Yam dan bisa di Mix dengan beberapa jenis daging seperti Beef Belly, Beef Brisket, Chicken Fillet. Ada pilihan kuah suki : konbu, sukiyaki, kaldu ayam, spicy miso, mongolian & tomyam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari suki kuah kaldu ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan suki kuah kaldu ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah suki kuah kaldu ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Suki kuah kaldu ayam menggunakan 12 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Suki kuah kaldu ayam:
- Siapkan 1 bungkus baso seafood (saya pake udang)
- Ambil 1 bungkus Tofu ayam
- Sediakan 1 genggam jamur enoki
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 buah wortel (optional)
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 3 ikat phok choy
- Gunakan secukupnya merica gula garam
- Siapkan 500 ml kaldu ayam
- Siapkan secukupnya mie soun
- Ambil secukupnya air
Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Lain kali, saat Anda memanggang ayam, jangan membuang tulangnya. Anda bisa menggunakannya untuk membuat kaldu yang lezat dan harum untuk digunakan dalam sup, kuah saus, dan risotto. Sebenarnya apa yang disebut dengan Suki?
Langkah-langkah menyiapkan Suki kuah kaldu ayam:
- Rendam soun dengan air hangat sampai mengembang
- Haluskan duo bawang lalu ditumis sampai harum lalu campurkan kedalam rebusan kaldu ayam (bisa ditambahkan air jika ingin lbh banyak kuah)
- Rendam dengan air hangat terlebih dahulu tofu agar tidak mudah pecah selama 15menit lalu masukan kedalam air kaldu
- Setelah mendidih masukan sisa bahan yg blm dimasukan ke dalam panci yang terakhir daun bawang
- Tambahkan gula garam merica sesuai selera
- Sajikan
- Ada 2 cara penyajian suki, yg terpisah dengan kuah atau yg lgsg tercampur dg kuah kaldu di panci (saya pakai yg tercampur dg kuah kaldu agar meresap ke baso udangnya)
- Bisa juga ditambahkan sedikit saus tiram dan kecap ikan agar rasa seafood dr bakso udangnya lebih berasa
Suki adalah sejenis hidangan yang terdiri dari kuah dalam panci besar yang dipanaskan di atas Dan meskipun secara penyajian, tidak ada perbedaan yang besar antara Shabu-shabu, Steamboat, juga Suki, yakni dengan menggunakan kuah kaldu. Untuk rasa kuah kaldu ayamnya enak :D Btw bisa request kok mau dikasih bawang putih atau ngga (karena aku ngga ada masalah dengan bawang putih makanya Kalau cari restoran di Surabaya yang ada menu Suki, Dimsum, Barbeque dan Cuisine dalam satu tempat, cobain deh Little Chicken ini! ^.^ Tunggu sampai ayam berwarna kuning, angkat ayam dan tiriskan, lalu masukan daun bawang kedalam kuah kaldu ayam, aduk-aduk kuah dan lakukan tes rasa. Untuk poya, uleg krupuk udang sampai halus, bisa ditambahkan bawang putih goreng jika ingin koya / poyah lebih gurih. Untuk membuat kuah mie ayam, Anda dapat memafaatkan kuah rebusan ayam tadi, kemudian tambahkan garam dan merica. Cara penyajiannya, masukkan sedikit garam, merica, dan minyak bawang ke dalam mangkok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat suki kuah kaldu ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
